经典西餐美食制作视频为什么知乎美食或烹饪话题下晒西餐的比较多?中餐是上手难度大么

  一般来说:头盘配的沙拉汁都是用油做出来的。沙拉油丶橄榄油丶榛子油丶葡萄籽油丶黄油……主菜也有油炸的,西餐用油并不少,西班牙和意大利基本都使用橄榄油。这就是中西餐的区别。只是油的种类很多,大家都知道的鹅肝就是内脏。离不开黄油丶奶油。鸡肝丶鸭肝酱和汁。动物内脏吃,但不是都吃,饮食习惯造就了用油量。俄餐就很油腻。煎小牛肝丶苏格兰有一道著名的菜叫Haiggies就是用整个猪肚做成的。甜食更不用说了,每个国家都不同,……但西餐里没有水煮鱼和卤煮。