潮汕美食中国美食你都吃羊肉过吗

  潮汕肠粉是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,潮汕口味浓郁,是极具特色的潮汕小吃。肠粉融进潮汕民间口味,再撒上潮汕土特产菜脯粒,肠粉卷好后,也淋上潮汕各式特制的酱料。

  牛杂果条做法其实不难,碗里先放点味精、盐和其他小配料,果条先用开水煮熟,沥干水后放入碗里。抓一把豆芽或者生菜在开水里掉一下放到碗里,接着是牛杂,也是掉一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨汤,再加两颗牛肉丸,撒点南姜末或者蒜头酥就大功告成了。潮汕的牛杂有:牛肉丸,牛筋丸,牛百叶,牛心,牛肠,牛筋。只要是牛身上可以吃的基本都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,这确实是民间最喜爱的果条汤

  潮汕本港珠蚝洗净,盛筲箕内滴干水,加调味捞均。薯粉加水二汤匙开均,加入蚝仔又捞均,下油六汤匙,倒下蚝仔,拨开薄薄一片,煎至两面皆熟成一片时,洒下少许葱,下半份蛋,煎至黄色,反转面,洒下少许葱,倒下余下之蛋,又煎至黄色上碟,洒下少许古月粉。

  潮汕粿汁,原是潮汕农村作为点心充饥的农家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周,让米浆煎熟后铲下,并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮汕粿汁,要放入葱珠朥,再加上卤味,如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。